Antipasto :

culatello con cotenna stagionato 26 mesi con pan brioche e burro di malga 

Sformatino di mariola e patate in sfoglia su vellutata di verza stufata

 Primo:

Cappelletti in brodo ristretto di cappone e reale di manzo

Riso carnaroli mantecato con porcini freschi e tartufo nero pregiato

 Secondo:

nocetta  brasata all’ Amarone con polenta integrale croccante 

Dessert

Charlotte di panettone farcita con cremoso alla vaniglia su zabaglione al marsala

Vini :

prosecco  doc (nao nis)

Lambrusco reggiano (Medici Ermete )

Moscato frizzante dolce (nao nis)

Prezzo 55.00 euro per persona