Arnaldo Caprai

20/04/2023
Arnaldo Caprai
Anima Umbra
Giovedì 20 aprile
Arnaldo Caprai - Anima Umbra
Per scoprire l'Umbria, la sua cucina e i suoi vini


ENTRE'
Lonzino di cinghiale stagionato al ginepro, insalatina e olive umbre

ANTIPASTO
Sformatino di lenticchie di Castelluccio in crosta di prosciutto crudo di Norcia, scaglie di Pecorino semiduro e gocce di Olio extravergine

PRIMI
Tortelloni di ricotta di pecora umbra al tartufo nero pregiato di Norcia

Strangozzi saltati con sugo alla norcina

SECONDO
Agnello stufato al Grechetto e cipolla di Cannara gratinata

DESSERT
Il bacio del Prater nocciola e gianduia

VINI
Grechetto bianco Grecante Colli Martani doc

Anima Umbra rosso

Montefalco rosso Vigna Flaminia-Maremmana doc

dalla Cantina Arnaldo Caprai


Costo della serata: € 55,00 con acqua, vino e caffè inclusi


Prenotazioni allo 0522-672375
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