Pranzo di Natale 2022

25/12/2022
Pranzo di Natale 2022
Siamo pronti per accogliervi con i vostri cari per il Pranzo di Natale.

Di seguito il menù:

Entrè:
Misticanza di verdura, finocchio e frutta secca con julienne di galletto e Citronette agli agrumi

Antipasto:
Hamburger di cotechino con pane al sesamo, spuma di patate, senape di Digione e insalatina di verza

Primi:
Cappelletti in brodo ristretto di cappone ruspante e reale di manzo
Riso carnaroli mantecato ai funghi porcini freschi e scaglie di tartufo nero invernale

Secondo:
Filetto di vitello cotto a bassa temperature con crema di Parmigiano, flan di verdure e patate sabbiate

Dessert:
Sformatino di panettone flambato con ricotta mantecata alla vaniglia e mousse di cioccolato fondente su zabaione al marsala

Vino:
Aperitivo: Ribolla spumante doc
Lambrusco reggiano doc
Con il dolce: Moscato dolce spumante
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