Serata Tartufo e dintorni

03/03/2022
Serata Tartufo e dintorni
Torna a grande richiesta la Serata dedicata al Tartufo. Di seguito il menù:

Entrè:
Sandwich di pane al latte con medaglione di rossa reggiana e bernese al tartufo nero pregiato

Antipasto:
Bombetta di polenta integrale con cuore di ragù, fonduta di formaggi d’alpeggio e tartufo nero pregiato

Primi:
Riso Carnaroli Acquerello mantecato con cardoncelli e strolghino con scaglie di tartufo nero pregiato
Cappellacci in sfoglia al pomodoro con ripieno di fontina stagionata e tartufo nero pregiato 

Secondo:
Rollè di petto di vitello farcito alla Parmigiana con tartufo nero pregiato

Dessert:
Semifreddo di cioccolato fondente e zabaione al marsala

Vini:
Umbria Rosso IGT Anima Umbra
Montefalco Rosso Vigna Flaminia Maremmana DOC
Cantina Arnaldo Caprai

Prezzo del menù: € 60,00 a persona
La degustazione comprende tutti i piatti elencati sopra, con acqua, vino e caffè inclusi.
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